1: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:26:29.370 ID:eX7Cevowp
すんげぇうめぇぞ
2: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:26:57.847 ID:iQ1SMUT60
そう
3: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:27:20.727 ID:kiICVfTY0
いらんけど
4: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:27:50.758 ID:Bs+KidiRx
酒の方がいいな
5: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:28:21.988 ID:eX7Cevowp
ちなみに言うと野菜から植物性の油が出るんで油は一切使わない
んで糖質も制限してかなりヘルシーで健康的
それなのにすげーうまいっていう
極上の野菜炒め
作ってあげたい
常連がめっちゃ頼む俺の最高傑作よ
んで糖質も制限してかなりヘルシーで健康的
それなのにすげーうまいっていう
極上の野菜炒め
作ってあげたい
常連がめっちゃ頼む俺の最高傑作よ
6: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:29:12.498 ID:8zJvSkea0
やっべーぞ↑
7: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:29:20.546 ID:Bk3EuIeH0
レシピ教えて？
8: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:30:00.210 ID:CC06mJguM
植物性の油だす野菜教えろください
9: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:30:09.349 ID:eX7Cevowp
普通は使わないロメインレタスを野菜炒めに使うのが俺のこだわり
ここだけは譲れない
ほんとすげーうまいのよ
ここだけは譲れない
ほんとすげーうまいのよ
10: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:31:08.056 ID:jUn1DUtXa
そんなもんどうでもいいからさっさとしおごまキャベツ持ってこいや
11: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:31:48.182 ID:eX7Cevowp
レシピ教えてもいいんだけど
悩むところだわな
中途半端にしてもらいたくない
動画出すか迷う
でも真似されまくったら悲しいな
悩むところだわな
中途半端にしてもらいたくない
動画出すか迷う
でも真似されまくったら悲しいな
12: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:32:24.816 ID:aGgT/oiw0
食べさせてやりたいとか優しさに溢れすぎてるな
その優しさの恩恵にあずかりたいわ
だからはよ作れウスノロが
13: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:32:41.566 ID:Bk3EuIeH0
もうすぐ一人暮らしするから色々料理知りたいんだ、頼むよ
14: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:32:51.232 ID:0x+DCtYp0
(´･ω･`)レシピ教えてくれないんじゃお前がただ自慢してるだけのスレになるだろーが
まあどうでもいいけど
まあどうでもいいけど
17: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:33:34.580 ID:S5YmNpcvM
植物油が出る→なわけねぇだろ
24: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:37:13.682 ID:jUn1DUtXa
>>17
豆とかゴマを100kgくらい事前に絞りまくるんじゃね
豆とかゴマを100kgくらい事前に絞りまくるんじゃね
18: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:34:08.465 ID:Xw21R2NL0
ゴーヤチャンプルー次第
19: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:34:36.423 ID:J6EUmptW0
そういやビールと野菜炒め合わせたことないな
ゴクリ・・・
ゴクリ・・・
20: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:35:41.877 ID:l6flPhxf0
うpもなしに
21: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:35:43.416 ID:r5ptBCbZa
焦げるだけだアホ
22: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:35:45.465 ID:S5YmNpcvM
そもそもなんで油をひくかと言えば、フライパンにくっつかないようにしつつ、接地面積を広げるためだぞ。野菜から自然に出る油()なんかじゃ意味がない
25: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:39:17.415 ID:eX7Cevowp
>>22
反論していい？
フライパンって油膜が張ればいいんだよね
だから基本はフライパンを熱してから油を投入してさらに熱して油膜を張る
これで焦げ付かなくなるわけ
んで俺が作る野菜炒めってのは上記の項目を一切しなくていいわけ
それは俺が野菜炒めに使う材料の野菜の種類に依るわけなんだけどこれ以上は企業秘密で言えない
ただ単に焦げないだけならチタンコーティングで加工されてるフライパンなら油なんか要らんけどね
23: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:36:37.297 ID:IVZKLqlL0
大量のオリーブでも炒めるのが
26: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:40:04.434 ID:eX7Cevowp
ちなみに言うと俺が使ってるのは中華鍋よ
27: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:41:03.856 ID:Bs+KidiRx
わかったわかった
酒をよこせ
酒をよこせ
29: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:41:42.546 ID:CC06mJguM
ロメインレタスっての使えば油いらねーの？
32: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:44:46.002 ID:eX7Cevowp
>>29
それは違う
ロメインレタスってのは焼くことにより甘さがすげー際立つ野菜
普通だと固くてあまり好まれにくいんだけど野菜炒めに使うと格別よ
レタスってあまり焼いたりしないんだけどね
ロメインレタスは焼きが美味しいのよ
グリーンボールとハーフで使うといいのよさ
それは違う
ロメインレタスってのは焼くことにより甘さがすげー際立つ野菜
普通だと固くてあまり好まれにくいんだけど野菜炒めに使うと格別よ
レタスってあまり焼いたりしないんだけどね
ロメインレタスは焼きが美味しいのよ
グリーンボールとハーフで使うといいのよさ
30: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:41:47.463 ID:4J3crBuW0
種とかゴマとか使うのかしら
31: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:42:45.196 ID:7KIlF/Lx0
反論とか言いながら大事なこと言えて無いじゃん
33: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:45:16.029 ID:aKAEc7FPd
料理って自称中級者が作るオリジナル料理が一番不味い
34: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:47:27.228 ID:Bs+KidiRx
グリーンボールは生だろjk
38: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:53:31.037 ID:eX7Cevowp
>>34
まぁグリーンボールはサラダとかで生で使うのが普通だけど
うちの野菜炒めはロメインレタスとキャベツとグリーンボールを使ってるよ
こだわりがあるかね
まぁグリーンボールはサラダとかで生で使うのが普通だけど
うちの野菜炒めはロメインレタスとキャベツとグリーンボールを使ってるよ
こだわりがあるかね
35: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:48:53.593 ID:eX7Cevowp
ちなみにだけど野菜炒めに使う肉って基本豚バラなんだけど
コストの面も考えてこれなんだけど俺が使うのは豚バラ肉プラス子牛の牛タンなんだよね
生後6ヶ月未満の子牛の牛タン
これって根元になればなるほど砂ずりっぽい食感になるのよね
コストの面で考えると使えないんだけど野菜炒めに子牛の牛タンってめっちゃ合うのよ
ただの牛タンじゃダメ
だから俺は野菜炒めには豚バラ肉と子牛の牛タンをブレンドしてる
コストの面も考えてこれなんだけど俺が使うのは豚バラ肉プラス子牛の牛タンなんだよね
生後6ヶ月未満の子牛の牛タン
これって根元になればなるほど砂ずりっぽい食感になるのよね
コストの面で考えると使えないんだけど野菜炒めに子牛の牛タンってめっちゃ合うのよ
ただの牛タンじゃダメ
だから俺は野菜炒めには豚バラ肉と子牛の牛タンをブレンドしてる
36: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:49:09.302 ID:m2yMyqN9a
店教えろよ
近ければいくぞ
近ければいくぞ
37: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:49:53.136 ID:Tmi9cQxRd
お前の手垢が付いた草とか食いたくない
39: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:53:45.529 ID:eX7Cevowp
あるからね
40: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:57:17.012 ID:eX7Cevowp
基本的には糖質制限でヘルシーな野菜炒め
なのにすげーうまいっていう
もともと野菜炒めって玉ねぎキャベツ豚スラ赤パプリカ味塩と塩胡椒とソースで提供してたんだけど
最終的に今の形に進化していった
何をこだわるかがほんとに重要よ
なのにすげーうまいっていう
もともと野菜炒めって玉ねぎキャベツ豚スラ赤パプリカ味塩と塩胡椒とソースで提供してたんだけど
最終的に今の形に進化していった
何をこだわるかがほんとに重要よ
41: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:57:58.244 ID:eX7Cevowp
もやし忘れてた
初期から今も入れてる野菜炒めの鑑
初期から今も入れてる野菜炒めの鑑
42: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:58:14.043 ID:J3sMLKRD0
食わせろ
43: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:58:20.845 ID:MInckyxB0
100パーうまくないわ
44: 名無しさん 2017/07/19(水) 22:59:39.709 ID:xIScRkrF0
いいなぁ
46: 名無しさん 2017/07/19(水) 23:04:44.271 ID:eX7Cevowp
>>45
割とマジで重要な部分は結構ゲロったけどね
割とマジで重要な部分は結構ゲロったけどね
48: 名無しさん 2017/07/19(水) 23:06:26.189 ID:A6hkTK9Td
>>46のゲロ臭い野菜炒め
47: 名無しさん 2017/07/19(水) 23:05:36.859 ID:S5YmNpcvM
これは俺の作るオニオングラタンのほうがうまいな
引用元: http://hebi.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1500470789/
